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食品安全无小事,沃尔玛中国的食品“来龙去脉”被曝光

发布日期:2021-10-28 11:42:20   浏览量:209    来源:本站    作者:超级管理员

  中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国院士今年在两会提交了关于加快提升食品营养与健康科技创新能力的提案,孙院士介绍说,在影响人类生命健康的因素中,排除遗传因素,膳食营养排在第一位,占13%,医疗因素占8%。此外,国家卫健委和其他有关部门的报告也显示,由于膳食问题导致的慢性疾病,如高血压、糖尿病等,已经成为影响中国人健康非常重要的因素。

  食品安全无小事,食品安全一直是广大人民群众最为关注的民生话题之一。日前,沃尔玛食品安全协作中心在北京进行了一场食安对话。、

  

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  沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士表示,沃尔玛食品安全协作中心一直把食品安全的创新作为工作的重要方向之一,连续四年举办全球食品安全创新平台。通过征集、评选食品安全领域的创新解决方案,并帮助其商业化,打造一个跨食品供应链的全球平台,助力解决当前和未来的食品安全问题。

  一粒米一盘菜,牵动着千家万户,关乎人民群众的身体健康和生命安全。作为食品安全的全球倡导者,沃尔玛始终关注顾客的安全和健康,并通过DNA检测技术NGS(新一代基因测序技术)、门店SPARK系统(可持续无纸化自动记录保存系统)、区块链技术试点等“黑科技”不断提高食品供应链的透明度,全方位保障顾客“舌尖上的安全”。

  

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  据悉,如消费者来沃尔玛购买可溯源蔬菜时,通过手机扫描蔬菜包装上的二维码就可以从源头全面掌握播种、施肥、灌溉、采摘等各项农事记录及农药残留检测结果,以及加工环节中各种农产品检测报告,让消费者真正感受到商品信息可查询、责任可追溯、质量有保证的承诺。

  

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  此外,据了解,沃尔玛中国于2017年开始就已全面引入海洋管理委员会(MSC)可持续认证海产品,并将在中国零售商中首家试点参与MSC海产品追溯系统建设,以为消费者提供更多安全且对环境负责的海产品。

  同时,沃尔玛门店推广的保洁蛋选用符合国家标准的鲜禽蛋,经清洗、光照、杀菌、涂膜等加工处理而成,相较普通鸡蛋能更有效降低微生物污染的风险。

  

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  值得一提的是,沃尔玛早在2016年开始就率先在中美两地开展了利用区块链技术进行食品追溯的试点项目。沃尔玛、IBM和清华大学已经试点使用区块链追溯某些食品在供应链逐步转移到门店货架的过程,包括在中国对猪肉进行追溯以及在美国对芒果进行追溯。

  沃尔玛的测试表明,通过应用区块链技术,追溯一袋芒果从农场到门店的过程从以往的几天甚至几星期缩短到了2秒。

  食品安全无小事。期待沃尔玛未来将继续把世界领先的科技应用到食品安全体系中,并与业界多方合作,共铸食品安全消费环境,助力提升中国食品安全水平。


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